人称三姐的香港粤菜女名厨萧秀香，是三姐海鲜酒家老板和香港餐务管理协会副主席，曾经得过“食神争霸战”金牌及最具创意奖，又获法国厨皇会颁发蓝带五星奖和入选中国饮食名人百福榜，在香港饮食界颇具地位。她同时担任多家电视台的饮食主持，主持《家家乐融融》、《师奶我最大》、《煮东煮西》等饮食节目，广受欢迎。她赞扬新唐人电视台举办全世界中国菜厨技大赛是华人的盛事，自己也很希望参与。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：我相信你们这次搞这个中式菜（比赛），这么世界性的，是一个很大的盛事。其实我们很希望在那里成为你们的一份子。……其实我很想去。我觉得这样的平台，大家交流结识各国不同的厨师，怎样演绎我们的中国菜，我觉得这是自己的光荣，因为其它的国家，这么多的厨师都一起演绎我们的中式菜，你说这是不是我们中国人的光荣呢？

三姐一生经历曲折，曾经是拥有过千名员工的地产大老板，91年在大陆投资失败跌到人生谷底。但有着乐观性格的她捱过一关又一关，最终凭着年幼时名厨父亲萧安教导的一手好厨技，成功打造饮食王国，她也从中体悟人生道理。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：我觉得人生毕竟是有起有跌，当你跌在最低的时候肯定不开心，但人始终要生存，总是要站起来，你即使再消沉也不是办法，不如鼓起勇气重新站起来，能够做多少就多少。……最差的时候你不需要太过不乐观，当你去到你最高峰的时候，你也不需要太过开心──也就是平凡心（对待）。

她认为，要作一个好厨师，除了具备厨德、讲究用料新鲜和干净外，还要用心才能煮出好菜。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：最重要是要有厨德，我们每做一个菜给客人吃，都要看看客人吃了以后，身体没有问题，健康；第二材料一定要新鲜和好；第三干净。最重要是有心，用心煮的菜，炒一碟青菜都好吃。

三姐外婆是中医，令她特别注重食疗养生，有客人因为喝了她的汤水治好了脸上的暗疮。她表示，掌厨必须了解食物特性，才能为客人提供适合的食物。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：粤菜的食疗很重要，因为每个人每天吃的东西都在你身体里面吸收，你人体质寒的话，你就会吃一些补、暖的东西，你体质燥的话，就吃少一些煎炸的东西。你人燥的话，我们就下一些夏枯草煲猪肉，令你喝完汤后人就会舒服一些，换句话来说，你用胡椒粒去煲，喝完以后你的人就会热。

她以传统菜式八宝霸王鸭为例。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：霸王鸭有一些温补。不是很燥热，平常不寒不热的人，或者稍微寒或者稍微热的人吃都没有问题，里面有一些莲子、茨石，比较温和，对人体比较好。

以创意多著称的三姐还示范了她的自创菜，用鱼肉冬菇蔬菜制作的锅贴小唐菜，麻香水晶粉以及传统菜式鸳鸯玉簪虾球、沙律烟枪鱼等，清新爽口，色香味俱全。

以上是希望之声国际广播电台记者梁珍在香港报道。