范仲淹的童年很苦，父亲范墉在范仲淹不到两岁的时候就去世了，母亲只好带着他改嫁到一个姓朱的人家。范仲淹非常想读书，但家境贫寒，连笔墨纸砚都买不起，只能用木棍在沙土上练习写子。母亲含泪的劝他说：“孩子，我们连吃饭都如此苦难，这书你还是别读了吧。”范仲淹却摇摇头坚决的说：“吃不饱、穿不暖没关系，只要有书读就行。”

范仲淹靠着一位好心亲戚的帮助， 寄住到天平山下的庙里读书。天平山的这座庙年久失修，显得十分凄凉。但是，范仲淹在这里从来没有动摇过读书求知的志向。范仲淹在这里的生活特别艰苦，经常只能煮点稀粥喝。为了节省粮食，他每次把粥煮熟，都等他凝成冻子后，用刀切成四块儿，早上吃两块儿，还有两块在晚上吃。

弄清楚了自己身世的范仲淹，发誓要自立门户，为范家争光。于是，他坚决要求离开朱家，到应天府南京学舍去拜求名师，准备将来做一番事业。范仲淹在南京学舍的生活还是非常的贫苦，每天还是只能喝粥，有时候一天只吃一顿。范仲淹还是把粥盛在盘子里使它变成粥冻，切成一块一块的，肚子实在饿了再吃一块。他还给这种方块的粥糕取了个名字叫“白云糕”。

有一年，皇帝要路过应天府，学舍里的学生们争先恐后地跑到大街上，想看看皇帝长得啥模样。应天府太守的儿子叫石梅卿，与范仲淹是同窗好友。他刚要往外跑，听见一阵朗朗的读书声，只见范仲淹还在读书，好象根本不知道外面出了什么事情。石梅卿喊道：“仲淹，皇上来了，还不快去看看。”范仲淹说：“书不念好，看皇上也没用。书念好了，再见皇上也不晚！”

后来，石梅卿把这件事情告诉了父亲。他父亲就说：这个范仲淹实在是不简单，有志气！你应该好好的像他学习才对。以后你多关心他，把家里好吃的东西给他送一些去！

石梅卿把这些好酒好菜送到范仲淹面前，他最后勉强的收下来。石梅卿走了以后，范仲淹看到眼前这么多好吃的东西，真想一下子把他全都吃了。可是，他想了又想，最后还是熬他的稀粥去了。

过了几天，石梅卿又给范仲淹送来了一些 好吃的东西，发现上次送来的竟然一点也没动。他立刻生气了。范仲淹非常诚恳的的对他说：“师弟，请不要生气。太守大人的关怀，我是不会忘记的。你的厚意， 我也十分的感激。我多年都是吃‘白云糕’，已经成了习惯。如果突然吃这么好吃的东西，恐怕以后就不想喝稀粥了。希望你和太守大人能多多原谅啊！”

石梅卿听了范仲淹与番话，心里又惊叹又佩服。他回到家里，让厨师用糯米粉仿造范仲淹的“白云糕”做了一种糯糕，每天给范仲淹送去几块，一直到范仲淹中举。据说，现在苏州、常熟一带市上供应的白印糕，就是由此传下来的。

【炎炎夏日应 该多多食苦】
每到夏天尤其是伏天，通常就会出现胃口下降、不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有低热(体温在37℃～37.4℃之间波动)、乏力、疲倦、工作效率减低和体重减轻的现象。因此，人们把伏天又称为“苦夏”。其实，“苦 夏”并不是什么病，通过饮食就可以轻松调节。

“苦夏”并不是一种器质性病变，而是由于气温高、湿度大等气候因素，导致神经功能紊乱而引发。“苦夏”之“苦”，始于胃肠。人们常常先感到食欲不振、腹胀、便秘或腹泻或二者交替，继而出现全身倦怠无力、心悸、出汗、失眠、多梦等神经衰弱症状，女性和老人居多。一些女性还可有月经不调、白带增多等妇科症状。

一般不会影响身体发育和健康，不至于带来不良后果，且在夏季过去天气转凉后可自行缓解。对症状较重者，可在医生指导下，服用谷维素、维生素C和复合维生素B族，以利于调节神经功能，消除“苦夏”症状。

在高温环境中，人体的胃肠往往变得非常 “脆弱”，消化液分泌减少，胃酸降低。因此，合理调理饮食并及时补充水分就显得非常重要。

饮食调理的要点包括：食物种类多样化，注意色、香、味、形、质等的搭配，以刺激食欲；可使用蒜泥、姜末、食醋等调味品，以增强食欲。但不提倡食用过多辛辣食物或调味品来刺激胃口，这样做，往往适得其反。

多食用绿豆粥，可起解热、止渴的作用；多食用新鲜蔬菜和水果。每日保证0.5公斤(生重)的蔬菜和2～3个水果。可多选用苦味蔬菜，如苦瓜等。应注意的是，粗纤维过高的蔬菜，如韭菜等，不宜食用过多，以免导致消化不良和胃肠不适。

多食用鱼类等，减少或避免肥腻的动物食品；每日保证饮水6～8杯，纯净水和矿泉水等均可。从营养学角度看，煮沸后自然冷却的凉开水较易透过细胞膜，促进新陈代谢。习惯于饮用白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不易产生疲劳。因此，鼓励人们夏季多饮用凉开水，并养成定时饮水的好习惯。