一九九二年，品真茶人白宜芳曾自中国大陆购置泉水并空运回台，试验后，体会出以虎跑泉泡制龙井茶的绝配关系；并撰文写下“虎跑泉能够深入龙井、牵动龙井，让茶汤柔润、活泼……”等吟咏茶、水之言。